°í°´°ú ÇÔ²² ¹Ì·¡¸¦ ¼±µµÇÏ´Â ¼ºÎ»ç·á(ÁÖ)°¡ ÀÚµ·¼ºÀå¿¡ ÃÖÀûÈµÈ ½ÅÁ¦Ç° ¡®¿¡ÄÚÆÄ¿öÀ塯 »ç·á¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù.
À̹ø ½ÅÁ¦Ç°Àº 5ȸ ¿¬¼Ó HACCP ¹«°áÇÔÀ» ÀÎÁõÇÑ ¼ºÎ»ç·á°¡ ģȯ°æ ÄÁ¼ÁÀ¸·Î Ãâ½ÃÇÑ Á¦Ç°À¸·Î¼ °«³µÅÁö ¼ÒÈ»ý¸®¿¡ ÃÖÀû ¿µ¾ç¼Ò¸¦ °ø±ÞÇÏ¿© ±ÕÀÏÇÑ ÀÚµ·¼ºÀåÀ» µ½±âÀ§ÇÑ ÀÌÀ¯ Ãʱ⠻ç·áÀÌ´Ù.
¶ÇÇÑ ³ôÀº ±âÈ£¼º°ú ¼ÒÈÀÌ¿ë·üÀÌ ÁÁÀº ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇϰí Àå°ü¹ß´Þ°ú ¸é¿ª·Â Çâ»ó¿¡ Ź¿ùÇÏ´Ù.
1È£, 2È£, 3È£·Î ±¸ºÐµÇ´Â ¡®¿¡ÄÚÆÄ¿öÀ塯Àº 1´Ü°è(ÀÌÀ¯~»ýÈÄ 4ÁÖ), 2´Ü°è(»ýÈÄ 6ÁÖ), 3´Ü°è(»ýÈÄ 8ÁÖ)·Î ±¸ºÐµÇ°í ¼øÂ÷ÀûÀ¸·Î Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â »ç·áÀÌ´Ù.
ÇÑÆí ¼ºÎ»ç·á(ÁÖ) °ü°èÀÚ´Â ¡°»ý»ê¼º ¸ñÇ¥¿Í ÀÚµ· ¼³»ç µî Áúº´À¸·Î ÀÎÇÑ Æ¯º°ÇÑ ¼öÁØÀÇ ¿µ¾ç°ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÑ ³óÀåÀ» À§ÇØ ÀÚµ·ÀÇ Àå°ü¹ß´Þ°ú ¸é¿ª·ÂÀ» Çâ»ó½ÃŲ¡®¿¡ÄÚ ÆÄ¿ö Àå(íó) ÇÁ·Î±×·¥¡¯À» °³¹ßÇß´Ù¡±°í ¹àÇû´Ù.